「旬」の野菜のいいトコロ。
森みたいです。
そんなビジュアルもなんだか好き。
あ、ブロッコリーです。大好きなお野菜の一つ。
今では年中手に入るので
好きだからついつい買っちゃいます。
食べ方はね。もっぱら蒸して食べてます。
ビタミンＣは水に溶けやすいと知ってから
茹でるより蒸し。
ブロッコリーの旬、ご存じですか？
冬なんですよね。冬野菜。
旬のお野菜は旬じゃないお野菜より
栄養価がずっと高いんですよ。差がでかい。
なので、できるだけ旬のお野菜は意識してとった方が良い。
ということで
野菜の「旬」って知っておいた方が良いです。
こうやって好物のお野菜が年中食べられるのも有り難いけど
「旬」を知っておくと、好きなモノばっかり食べる生活に
色んな野菜食べてみようとしたり
それにつれて料理の幅も増えるという
「豊かさ」が加わる。と思うのですよ。
さらに体にも良い。うん。
しかも、旬のお野菜は
本来その季節に起こりうる体の不調をケアできるような
素敵な性質があるんですよ。
そんな話も、次回７月６日（水）にやる予定の
セミナーでお話しよう。そうしよう。
ちなみに夏で好きなお野菜は、トマトです。
ブロッコリーは殿堂入り。