やさいと出会い その弐
里の駅大原をあとにして
友人から聞いていた行きたかったお店。
わっぱ堂さん。
大原の豊かな自然の中にそのお店はあります。
こんな所に住みたい。
引き続き豪雨です。
が、雨も似合う。そんな建物です。
カウンター前には お野菜がたくさんありました。
奥にいる男性がさとしさん。わっぱ堂のご主人です。
さとしさんご自身、大原で農業をやってらっしゃいます。
しかも有機栽培。
ものすごく手のかかる栽培方法ですが
安心と美味しさが保証されるお野菜は、とてもありがたいですよね。
このお店では、さとしさんをはじめとする
同じく大原で有機農業をされている若手農家さんの団体
その名も「オーハラーボ」の人たちのお野菜がたっぷり味わえます。
沢山出たお料理の中の一つ。新タマネギのグラタン。
タマネギ甘いー。甘いのにまだシャキっとしてました。
添えてあるパンがまた美味しい。
クルミ好きにはたまらないクルミ率の高いところも好き。
生の蕪を炭で網焼きにしたシンプルなお料理。
お野菜に自信がある証拠ですよね。
なのでこれがまた美味しい。
ジューシーって言葉が正しいのかわからないけど
中のみずみずしさ そして甘さがダイレクトに伝わる一品でした。
また朱の器に白と緑。
目にもきれいで嬉しい限り。
ほかにも沢山あったのですが
撮り忘れて食べてしまうばかりでした。
必死のパッチで撮った2枚です。
大原の話、「オーハラーボ」のお話
色んなお話が聞けて。行って良かったー。
有機栽培のこと、農業のこと
熱い真剣な思いに触れて刺激を受けたお昼でした。
若い同世代の人が志し高く取り組んでらっしゃる。
ぜひ応援させていただきたい!
そして土俵は違えど、私も頑張らなきゃという気持ちになりました。
皆さんの思いが
さらに花開き 実を結びますように。